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“谷氨酰胺酶”参数说明
| 种类： | 谷氨酰胺酶 | 来源： | 微生物 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | GB |
| 商标： | 鑫润德 | 包装： | 1*25 |
| 英文名称： | Glutaminase | 产量： | 5000 |
“谷氨酰胺酶”详细介绍
谷氨酰胺酶英文名称：Glutaminase来源：解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens1.生产工艺解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成的谷氨酰胺酶。2.性状淡棕色粉末，具有特有的气味、无异味。在高温和酸性条件下稳定。3.技术要求3.1理化指标项目指标酶活性/(GTU/g)100－120干燥失重/(%)≤4铅/(mg/kg)≤10重金属/(mg/kg)≤40砷/(mg/kg)≤3镉/(mg/kg)≤0.53.2微生物指标项目指标菌落总数/（cfu/g）≤50000大肠菌群/（MPN/g）≤30大肠杆菌/2.22g不得检出沙门氏菌/25g不得检出
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