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“酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）9005-46-3 厂家价格直销”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO9001 |
| 品名： | 营养强化剂 | 型号： | 13048470148 |
| 规格： | 企业标准 | 商标： | 南箭 |
| 包装： | 25公斤/纸板桶 | 产量： | 1000 |
“酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）9005-46-3 厂家价格直销”详细介绍
酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）
【CAS 号】:9005-46-3
【含 量】：90%
【外 观】：淡黄粉末
【质量标准】：企业标准
【产品级别】: 食品级
【包 装】： 25KG/纸板桶
作用：在椰子汁、杏仁乳等饮料中使用量为0.2%～0.3%。
用于面包、饼干等谷物食品，酪蛋白酸钠与酪蛋白一样，是高质量的蛋白源，因其具有水溶性，用途远比酪蛋白广，
可添加于谷物食品中作为营养强化剂，配成高蛋白的谷物食品，供老人、婴幼儿、糖尿病患者用的特殊营养食品。
用于面包、饼干等谷物制品，为0.2%～0.5%; 用于西式点心、炸面包圈、巧克力等糕点的原料为0.5%～5.0%。酪蛋白酸钠由乳蛋白制成，水解、吸收后可参与机体正常代谢。
中文同义词:酪蛋白酸钠;酪朊酸钠;干酪素钠;干酪素钠的复合物;酪蛋白钠;酪蛋白钠S;酪蛋白钠/酪蛋白酸钠;酪蛋白酸钠,从牛奶所得
英文名称:Sodium caseinate
化学性质：白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好，94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。LD50400-500g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO,1994)。
蛋白酸钠又称酪蛋白酸盐、酪朊酸钠、干酪素钠，是一种水溶性乳化剂，具有稳定、强化蛋白质、增稠、发泡等作用，还是蛋白质营养强化剂。
酪蛋白酸钠无明确的化学结构式，在电泳分析中至少有20种不同的磷蛋白组分，主要组分为α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合体(而不是简单蛋白质)，相对分子质量：75000～375000，含有人体必需的各种氨基酸。
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